Gin Sabatini, passione toscana

Campi di grano d’agosto, morbide colline carezzate da vigne e cipressi con borghi di pietra appollaiati sulle loro cime. Questa è la mia terra negli immaginari degli stranieri scolpita nelle loro menti dal ricordo della vista di Pienza, Lucignano, San Gimignano, Cortona. E il loro ricordo si fonde con quello patinato di Under the Tuscany Sun,...

Cucina

27 novembre 2015

Le ostriche a Cap Ferret: storia di una domenica in Francia

Dalla bruma fitta riesco solo a scorgere l’albero carico di cachi maturi; dalla finestra intravedo quella dirimpettaia con una luce accesa. I ragazzi che ci vivono devono averla dimenticata dopo il lungo sabato notte. I frutti arancioni carichi di rugiada riflettono la luce della casa e sembrano sospesi in aria. Ricordano quei vecchi lampioni con...

Cucina

20 ottobre 2015

Isla Negra, a casa di Neruda

L’aria è tersa e il cielo plumbeo. Dalla fitta coltre scappano timidi e sporadici fasci di luce che creano un bagliore lontano. L’oceano fa chiasso, è violento. Le onde si frantumano sulle rocce nere creando una spuma densa. La radio locale passa una canzone di cui non so il titolo: “è quella di Into the...

Arte

21 luglio 2015

Viaggio in Cile attraverso la cucina di BORAGò

Vitacura, Santiago de Chile. “Señor Lucas Pitrussi?” domanda il cameriere. Annuisco, ormai abituato allle storpiature del mio nome. La sala è rivestita in legno chiaro e affaccia su quattro vetrate enormi. Butto un occhio curioso nella cucina a vista e nell’operoso formicaio bianco scovo Rodolfo Guzmàn. Ha i tratti di un cileno scandinavo di terza...

Cucina

Gin Sabatini, passione toscana

Le ostriche a Cap Ferret: storia di una domenica in Francia

Isla Negra, a casa di Neruda

Viaggio in Cile attraverso la cucina di BORAGò

Etica ed estetica del cibo in aereo: ricordi di un viaggio da dimenticare.

Dos Palillos

Elogio di Dario Bressanini e del suo impeccabile stile

Mediterramen

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